Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

500 g kořenové petržele

2 lžičky jemného indického kari

200 ml smetany

sůl

pepř

stroužek česneku

olej

Houskové knedlíčky:

2 rohlíky

150 ml mléka

1 vejce

špetka soli

špetka muškátového oříšku

hrst sekané listové petrželky

Nutriční hodnoty

Energie4 314 kJ / 1 031 kcal
Bílkoviny41,98 g
Tuky37,46 g
Vláknina27,50 g
Cholesterol340 mg
Sodík1,07 g
Sůl2,57 g
Sacharidy117,75 g

Postup přípravy

  1. Na oleji lehce orestujte očištěnou nastrouhanou petržel, zaprašte kari nastrouhejte česnek na jemno a zalijte 1,5 l vody. Vařte dokud není petržel měkká.
  2. Uvařenou polévku rozmixujte a zjemněte smetanou. Osolte a opepřete podle chuti.
  3. Houskové knedlíčky se vaří zvlášť ve vodě, protože polévka je na ně příliš hustá. Rohlíky nakrájejte na malé kostičky a zalijte mlékem. Až se mléko vsákne přidejte rozšlehané vejce, nasekanou petrželku, sůl a muškátový květ.
  4. Z těsta vytvarujte malé knedlíčky, které vařte v neosolené vodě dokud nevyplavou. Hotové knedlíčky servírujte s polévkou.