Suroviny

velký lilek

2 větší pevná rajčata

1 cibule

sůl

pepř

300 ml rýže

400 (i více) ml horké vody

olej

Nutriční hodnoty

Energie4 802 kJ / 1 148 kcal
Bílkoviny23,06 g
Tuky2,51 g
Vláknina11,82 g
Cholesterol0 mg
Sodík32 mg
Sůl0,09 g
Sacharidy253,50 g

Postup přípravy

  1. Omytý lilek nakrájíme na kostky, osmažíme v oleji a uložíme na papírové utěrky, abychom odsáli přebytečný tuk.
  2. V širším kastrolu lehce osmahneme krájenou cibuli, na ní velmi drobně krájená (nebo i strouhaná) rajčata a společně podusíme do mírného zhoustnutí.
  3. Přidáme sůl, pepř a je-li základ hodně nakyslý, tak i špetku cukru. Nasypeme rýži, dobře promícháme, po chvilce zalijeme odměřenou horkou vodou a společně uvaříme. Vřící vodu podle potřeby dolijeme, rýže nesmí být rozvařená.
  4. Do hotového přidáme osmažené lilky a opatrně promícháme.

Poznámka autorky receptu

Inspirace receptem ze stránek Turecká kuchyně.