Suroviny

plátek másla cca 1 cm silný

1 cibule

1/2 bulvy středně velkého celeru ( nebo jeden menší celý )

2 PL hl. mouky

3 stonky řapíkatého celeru

500 ml vody nebo vývaru

500 ml mléka (nebo smetany na vaření, pokud chceme mít polévku opravdu hodně vydatnou)

1-2 drobně pokrájená sušená rajčata (mohou být i naložená v oleji )

sůl

pepř

špetka chilli vloček

Nutriční hodnoty

Energie1 741 kJ / 416 kcal
Bílkoviny24,33 g
Tuky8,88 g
Vláknina16,95 g
Cholesterol30 mg
Sodík457 mg
Sůl1,04 g
Sacharidy52,42 g

Postup přípravy

  1. Na rozehřátém másle opečeme dosklovita na kostičky nakrájenou cibuli.
  2. Přidáme na nudličky nakrájený, předem oloupaný bulvový celer a smažíme za častého promíchání do té doby, než začne zelenina zlátnout.
  3. Zasypeme moukou, ještě asi 2 minutky prosmažíme ( teď už za stálého míchání ), zalijeme vodou, mlékem ( popř. smetanou ), osolíme, opepříme a vaříme do změknutí celeru.
  4. Potom polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme na plátky nakrájený řapíkatý celer a ještě chvíli provaříme.
  5. Nakonec vmícháme pesto a kdo má rád, tak i trochu chilli, a prohřejeme.
  6. Podáváme s krutonky nebo s čerstvým pečivem, dobré jsou k ní i topinky potřené česnekem