Suroviny

1/2 středního tuřínu

1/2 středního celeru

1 větší mrkev

4 střední ředkvičky

1 jarní cibulka

1 čekanka

sůl

pepř

vinný ocet

1 lžíce olivového oleje

Nutriční hodnoty

Energie	786 kJ / 188 kcal
Bílkoviny	4,55 g
Tuky	11,36 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	288 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	10,04 g

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji osmahneme nastejno nakrájenou mrkev, celer a tuřín.
2. Až je tato zelenina poloměkká, necháme ji trochu vychladnout a přidáme na plátky nastrouhané ředkvičky a pokrájenou jarní cibulku.
3. Čekanku nakrájíme na větší kusy a přidáme k ostatním surovinám. Osolíme, opepříme a zakápneme vinným octem.
4. Necháme asi půl hodinky odležet.