Suroviny

bílé hlávkové zelí

mletý mák

konopné semínko

strouhaný kokos

moučkový cukr

Postup přípravy

1. Zelí nakrájíme na kostičky (jako nudle – flíčky), zalijeme trochou vody a uvaříme doměkka.
2. Zelí po uvaření nesléváme zcela dosucha, malé množství vody ponecháme stranou a případně použijeme na polití, aby výsledné nudle nebyly příliš suché.
3. Uvařené nudle posypeme mletým mákem (zdroj vápníku), konopným semínkem (zdroj bílkovin) a podle chuti můžeme přidat mletý kokos a moučkový cukr.

Poznámka autorky receptu

Čerstvé hlávkové zelí obsahuje 91 % vody, přibližně 4.5 % sacharidů, 3 % vlákniny a 1.5 % bílkovin. Dále obsahuje velké množství kyseliny listové, vitaminů C a B12, mangan a zinek. Jeho energetická hodnota je pouze přibližně 100 kJ/100 g.

Inspirace: http://tankavari.blogerka.cz/Dezerty/Zelne-nudle-s… a zdejší recept od téže autorky http://www.toprecepty.cz/recept/33923-zelne-nudle-…, kvůli intolerancím jsem vypustila mléčné složky (cottage, máslo) a nahradila je zdravými semínky.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.