Suroviny

200 g loupaného půleného hrachu

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce oleje

1 lžička celého římského kmínu

1/2 lžička kurkumy

2 stroužky česneku

1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru

chilli koření dle chuti

200 g listového špenátu (mraženého)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	4 295 kJ / 1 027 kcal
Bílkoviny	54,94 g
Tuky	26,58 g
Vláknina	32,69 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	126,33 g

Postup přípravy

1. Hrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v nové vodě doměkka (asi 30 minut). Vodu necháme jen těsně nad hrách a případně postupně přiléváme tak, aby měkký uvařený hrách neplaval, ale měl řidší kašovitou konzistenci. Do uvařeného hrachu vmícháme citronovou šťávu.
2. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přisypeme do něho římský kmín a kurkumu a za občasného zamíchání opékáme asi 1-2 minuty, až než se koření rozvoní. Přidáme drobně nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a chilli a společně ještě asi 2 minuty opékáme.
3. Poté přidáme listový špenát, osolíme a za občasného míchání necháme špenát rozpustit a zavadnout, ale déle nevaříme, aby si zachoval barvu a vitamíny.
4. Podušený špenát vmícháme do hrachového základu. Dahl podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením a podáváme nejlépe s rýží.

Poznámka autorky receptu

Inspirace: http://www.chow.com/recipes/30683-easy-spinach-dal….

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.