Suroviny

5 lžic olivového oleje

4 stroužky česneku

1 červená cibule

2 hrsti sušených hub (z našich lesů)

2 hrsti oliv

4 velká rajčata zbavená slupky

čerstvé oregano

1 chilli paprička

sůl

hrubě mletý pepř černý

Domácí těstoviny Tagliatelle (2 porce):

20 dkg semolinové mouky

2 vejce

sůl

Postup přípravy

  1. Sušené houby si předem namočím do studené vody. Pak je přecedíme.
  2. Na pánev si dám olej, osmažím na něm česnek nakrájený na plátky, cibuli na půlkolečka, nasekanou papričku. Přidám houby, rajčata nakrájená na kousky, olivy nakrájené na půlky, část čerstvého oregana a podusím, aby změkly houby.
  3. Mezitím si uvařím těstoviny v osolené vodě, scedím a přimíchám je k připravené směsi. Osolím, opepřím a lehce vmíchám čerstvé lístky oregana.