Suroviny

2 střední cibule

3 stroužky česneku

1 střední pórek

1 červená chilli paprička

2 PL rajčatového pyré

250 g čočky ( hnědé nebo zelené )

250 g červené čočky

800 g sterilovaných červených fazolí

800 g rajčat čerstvých nebo sterilovaných

1,2 l vývaru

koření: ( uvádí všeho 2 PL, ale je to až dost, takže raději nejdřív méně, případně dochutit)

2 pl mletý římský kmín

2 pl mletý koriandr

2 pl uzená paprika

2 pl sušené oregáno

1 KL skořice nebo půl svitku

muškátový oříšek

čerstvě mletý pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie19 984 kJ / 4 776 kcal
Bílkoviny282,63 g
Tuky50,98 g
Vláknina414,54 g
Cholesterol0 mg
Sodík165 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy593,00 g

Postup přípravy

  1. Nadrobno nakrájíme cibuli, česnek , pórek a chilli papričku.
  2. Nejprve osmažíme cibuli s pórkem a pak přihodíme chilli papričku s česnekem. Přidejte koření, bylinky, rajčatové pyré a podlijte vývarem.
  3. Vmíchejte obě čočky, rajčata, osolte a opepřete.
  4. Uveďte do varu a vařte na mírném ohni. Občas dolijte podle potřeby vývar. Červená čočka se rozvaří a vše nám krásně zahustí.
  5. Když je čočka měkká, přidáme okapané fazole, prohřejeme a dochutíme.
  6. Pokud byste měli rajčata dost kyselá, můžete malinko přisladit špetkou cukru. V knize se píše jako příloha buď rýže nebo pečené brambory ve slupce, posypané koriandrem, s dílky limetky a zakysanou smetanou.

Poznámka autorky receptu

Recept je z knihy Moje rodinná kuchařka od žákyně a přítelkyně Jamieho Olivera. Jsou tam opravdu skvělé recepty z dostupných surovin pro všechny.Je to takové chilli con carne bez masa, což ocení vegetariáni a i ti, kteří zrovna doma maso nemají a chtějí si pochutnat na vydatném a rychlém jídle skoro bez práce. Ingrediencí se zdá ve výčtu hodně, ale spíše se jedná o různá koření a bylinky, takže směle do toho. Já jsem dělala z poloviční dávky a nadlábli jsme se z toho čtyři a ještě zbylo 🙂 Takže přizpůsobte svému apetitu a počtu strávníků, všeho přiměřeně, takhle podle receptu je toho opravdu hromada …

Tady je pár slov o kuchařce a projektech Jamieho Olivera, pro ty, které by to zajímalo.

http://inkitchenopen.blogspot.cz/2015/05/moje-rodi…

Moje recepty a fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/