Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

Polévka:

2 zralá avokáda

citronová šťáva

500 ml zeleninového vývaru (odstátý – ne horký!)

černý pepř

přibližně 2 polévkové lžíce smetany na zjemnění a dohuštění (lze ji ale vynechat)

Salsa:

1-2 polévkové lžíce dýňových semínek

jarní cibulka

1/2 červené papriky

1/4 okurky (bez slupky)

olivový olej

citronová šťáva

čerstvý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie184 kJ / 44 kcal
Bílkoviny0,99 g
Tuky0,30 g
Vláknina1,53 g
Cholesterol0 mg
Sodík12 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy8,58 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravíme salsu. Smícháme nadrobno nakrájenou papriku, jarní cibulku, pár lístků koriandru a okurku. Zakápneme olivovým olejem a zlehka citronovou šťávou (stačí ze čtvrtky citronu).
  2. Oloupaná a slupky zbavená avokáda nakrájíme na menší kousky. Rozmixujeme společně s vychladlým vývarem, citronovou šťávou (stačí vymačkat také tak čtvrtku citronu, ať není polévka moc kyselá). Nakonec opepříme. Není třeba solit, nicméně záleží podle chuti. Kdo chce může ještě přidat smetanu, která polévku příjemně zjemní.
  3. Naservírujeme do misek, přidáme hotovou salsu a zasypeme zlehka opraženými dýňovými semínky (2-3 minuty za občasného protřepáni pánvičky). A polévku máme hotovou a naservírovanou.

Poznámka autorky receptu

Je lehká a přitom zasytí. Vhodná i na dietu.