Suroviny

Porce: 12 muffin

malá plechovka kukuřice (170 g)

stejné množství mraženého hrášku

1 červená paprika

2 plátky slaniny (nemusí být)

6 vajec

sůl

pepř

mozzarella (120 g)

Nutriční hodnoty

Energie2 901 kJ / 693 kcal
Bílkoviny54,03 g
Tuky45,96 g
Vláknina2,40 g
Cholesterol1,55 g
Sodík604 mg
Sůl1,26 g
Sacharidy14,70 g

Postup přípravy

  1. Slitou kukuřici, propláchnutý hrášek a nadrobno nakrájenou papriku smícháme v misce, na talířek nastrouháme mozzarellu.
  2. Současně zapneme troubu na 190°C.
  3. V druhé misce prošleháme vejce se solí a pepřem.
  4. Na dno muffinových formiček dáme kousek anglické slaniny (být tam ale nemusí).
  5. Barevnou směsí naplníme košíčky zhruba do poloviny a lžící do tří čtvrtin doplníme rozšlehaným vejcem. Nahrubo nastrouhanou mozarrellu rozdělíme navrch.
  6. Pečeme asi 15-20 minut, až sýr zezlátne. Muffinky v této fázi vyskočí, při chladnutí opět spadnou do výše košíčků. Podáváme teplé – studené jsou ale taky moc dobré, vydrží v lednici několik dní.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: podle “čarujeme” – upraveno.