Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

3/4 hrnku rýže arborio

1 mango

šťáva z 1/2 limetky

1 šalotka

2 stroužky česneku

5 cm zázvoru

1/2 lžičky mletého kmínu

5 kuliček nového koření

5 větviček oregana

1 hrnek zeleninového vývaru

1/2 hrnku sladkého bílého vína

3 lžičky třtinového cukru

olivový olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie1 196 kJ / 286 kcal
Bílkoviny1,45 g
Tuky0,36 g
Vláknina3,78 g
Cholesterol0 mg
Sodík13 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy48,37 g

Postup přípravy

  1. Příprava pro pomalý hrnec. Tato verze je pro pomalý hrnec, ve kterém je možná příprava na sporáku. Pokud máte typ který na toto není určen, připravte si základ na pánvi a pak přendejte.
  2. Šalotku, česnek a zázvor nakrájíme na velmi malé kostičky. Do nádoby PH dáme trochu olivového oleje, rozehřejeme na sporáku. Dáme šalotku, česnek a zázvor.
  3. Lehce restujeme a přidáme vypranou a okapanou rýži. Promícháme a necháme asi 3 minuty restovat – promícháváme. Osolíme, opepříme a přilijeme vývar, víno a limetkovou šťávu.
  4. Promícháme a přendáme nádobu ze sporáku do základny (z pánve do PH). Zapneme na II. stupeň na 2 hodiny. Asi po půl hodině odklopíme a přidáme veškeré koření a cukr. Promícháme, přiklopíme a necháme dodělat.
  5. Mango nakrájíme na malé kostičky a přidáme ho do rizota asi 5 minut před koncem, jen aby se prohřálo. Promícháme a servírujeme.

Poznámka autora receptu

Úžasná chuť kořeněné, lehce pálivé rýže a sladkého manga