Suroviny

400 g hladké mouky

100 g chlebové mouky

1 lžička cukru

42 g čerstvého droždí

300 ml vlažné syrovátky

1,5 lžičky soli

5 nasekaných sušených v oleji naložených rajčat

1 cibule ( na troše oleje osmažená na drobné kousky)

2 lžíce oleje

Nutriční hodnoty

Energie9 152 kJ / 2 187 kcal
Bílkoviny67,78 g
Tuky33,79 g
Vláknina22,56 g
Cholesterol6 mg
Sodík4,98 g
Sůl12,00 g
Sacharidy392,98 g

Postup přípravy

  1. Droždí posypeme cukrem, přidáme lžičku mouky a zalijeme třemi lžícemi vlažné syrovátky. Necháme vzejít kvásek. Mezitím v míse smícháme mouky se solí, pak přidáme syrovátku, cibuli i rajčata a nakonec kvásek.
  2. Smícháme měchačkou a pak ručně propracujeme asi deset minut, až je těsto pěkně hladké. Poprášíme lehce hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.
  3. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, chlebíčkovou formu vymažeme olejem a těsto do ní přemístíme. Opět přikryjeme utěrkou a necháme ještě půl hodiny kynout. Nakonec těsto na horní části propícháme vidličkou nebo uděláme nožem mělké zářezy.
  4. Vložíme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C. Pečeme 15 minut a v případě potřeby po této době zakryjeme alobalem. Dopékáme ještě asi 20 minut a pak chleba vyjmeme z trouby. Přemístíme jej na mřížku a necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

To mi takhle včera zbyla doma syrovátka z domácího sýru, smažená cibulka od oběda, v lednici jsem našla otevřená sušená rajčata… A už jsem špekulovala, jak tyto tři suroviny skamarádit 😉

Mé další recepty najdete tady: https://www.facebook.com/danielavariapise