Suroviny

lžíce olivového oleje

1 malá šalotka

2 hrsti amarantových vloček

2-2,5 dcl vody

vrchovatá lžička koření Horalka

1 lžíce lahůdkového droždí

sůl

2 lžíce zakysané smetany (nebo přes noc vykapaný jogurt se zakysanou smetanou)

Nutriční hodnoty

Energie491 kJ / 117 kcal
Bílkoviny8,15 g
Tuky6,25 g
Vláknina1,50 g
Cholesterol18 mg
Sodík36 mg
Sůl0,05 g
Sacharidy6,40 g

Postup přípravy

  1. Na olivovém oleji osmahneme nadrobno pokrájenou šalotku, přidáme amarantové vločky, promícháme a zalijeme dvěma až dvěma a půl decilitry vody. Vaříme, dokud se voda nevypaří a nedostaneme takovou kašičku.
  2. Do té dáme sůl, Horalku, lahůdkové droždí, zamícháme a odstavíme z plotny. Vmícháme zakysanou smetanu a mažeme zatepla či zastudena na bílé pečivo.
  3. Posypeme pažitkou, jarní cibulkou, medvědím česnekem či pórkem a dozdobíme rajčátkem.

Poznámka autorky receptu

Na amarantovou pomazánku jsem dostala velkou chuť, tak jsem nechtěla čekat do dalšího dne, až by mi vykapal jogurt se zakysanou smetanou (domácí lučina). S tím by byla pomazánka jistě lahodnější. Doporučuji tedy vyzkoušet.