Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1/2 kg mrkve

10 centimetrů) kousek pórku

1/2 kelímku smetany na šlehání

1 litr vody nebo zeleninového vývaru

1 stroužek česneku

kousek másla

muškátový oříšek

pepř

sůl

zakysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie2 315 kJ / 553 kcal
Bílkoviny8,42 g
Tuky38,53 g
Vláknina15,48 g
Cholesterol125 mg
Sodík444 mg
Sůl1,13 g
Sacharidy35,85 g

Postup přípravy

  1. Mrkev očistíme, nakrájíme na kolečka, přidáme nakrájený pórek, zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme do měkka – asi 20 minut. Na posledních 5 minut přidáme prolisovaný česnek.
  2. Pak odstavíme, rozmačkáme mrkev šťouchátkem na brambory a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké kaše, přidáme máslo, smetanu, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku.
  3. Na talíři přidáme lžičku zakysané smetany. Můžeme opéct třeba i krutony.

Poznámka autorky receptu

Pokud se voda vyvaří, trochu přidáme, aby z polévky nebyla kaše 😉