Suroviny

10 menších žampionů ( nebo odpovídající množství větších )

100 g slaniny

1 menší cibule

100 g Nivy

zelené bylinky ( já jsem použila pažitku, libeček a medvědí česnek )

špetku sušeného tymiánu ( k houbám se hodí více sušený, je chuťově takový zemitější než čerstvý )

100 ml smetany (i méně)

kousek másla

Nutriční hodnoty

Energie5 406 kJ / 1 292 kcal
Bílkoviny28,95 g
Tuky125,17 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol213 mg
Sodík3,65 g
Sůl9,10 g
Sacharidy11,53 g

Postup přípravy

  1. Z žampionů vykroutíme nožičky, oloupeme je (pokud jsou úplně čerstvé a bílé, loupat nemusíme) a podle velikosti je rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Naskládáme je do zapékací misky.
  2. Na másle zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli, slaninu a nakrájené nožičky hub. Okořeníme tymiánem. Po odstavení přimícháme posekané čerstvé bylinky. Touto směsí zasypeme žampiony, pak přidáme ještě nahrubo nastrouhanou nivu a polijeme smetanou.
  3. Vložíme do trouby rozpálené na 200 C na cca 15-20 minut. Podáváme s pečivem nebo třeba se šťouchanými brambory pro větší jedlíky. Já jsem jídlo nesolila, niva byla slaná dostatečně.

Poznámka autorky receptu

Normálně žampionové hlavičky plním a zapékám. Ale dnes se mi nechtělo, venku bylo krásně, potřebovala jsem osázet skleník, a tak jsem si ulehčila práci. Směs, kterou bych jindy napěchovala do kloboučků, jsem nasypala na rozkrájené hlavičky a zapekla s nivou a trochou smetany. No, lahůdka 😀 Žampiony byly krásně šťavnaté a vznikl vynikající sosík. K tomu jsem si dala bagetku a úplně mi to stačilo.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/