Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 kg dýně

2 zelené papriky

1 cibule

1 chilli paprička

1 lžička hořčičných semínek

1 lžička semínek koriandru

1/2 lžičky římského kmínu

1/2 lžičky kurkumy

1 lžíce semen sezamu

1 lžíce semen slunečnice

2 lžíce strouhaného kokosu

šťáva z 1/2 pomeranče

olej

sůl

nať koriandru (nebo petrželka)

Nutriční hodnoty

Energie3 603 kJ / 861 kcal
Bílkoviny21,69 g
Tuky42,64 g
Vláknina42,13 g
Cholesterol0 mg
Sodík46 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy79,80 g

Postup přípravy

  1. Tekvicu očistíme, vyberieme jadrá a dužinu narežeme na kocky.
  2. Semená horčice, koriandra, rascu a chilli papričku zomelieme ( rozdrvíme v mažiari ). Zmiešame s kurkumou.
  3. Na lyžici oleja opražíme za stáleho miešania túto zmes ( asi 1 min ), Pridáme nadrobno narezanú cibuľu, semená slnečnice a sezamu, kokos a restujeme asi 2minut.
  4. Nakoniec pridáme nakrájanú tekvicu, na pásiky narezanú papriku a spolu chvíľu opekáme.
  5. Podlejeme šťavou, osolíme a podusíme asi 10 minut, kým tekvica nie je mäkká.
  6. Na tanieri posypeme sekanou koriandrovou alebo petržlenovou vňaťou. Podávame s indickými plackami ( u nás aj chlebom ).