Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

300 g Šmakoun s hlívou ústřičnou (nakrájet na malé kostičky)

4 celozrnné rohlíky (nakrájet na kostičky)

4 vejce ( bílky vyšlehat na sníh)

1 velká cibule (nechat zesklovatět na lžičce oleje)

4 stroužky česneku (nakrájet, přidat na chvilku k cibuli, pozor nepřipálit)

2 – 3 dcl vývaru

petržel

pažitka (medvědí česnek, mladé kopřivy apodobně, cca 2 hrsti , klidně více- není třeba šetřit – nakrájet)

sůl

pepř

špetka muškátového květu

Nutriční hodnoty

Energie3 057 kJ / 731 kcal
Bílkoviny81,05 g
Tuky32,95 g
Vláknina8,12 g
Cholesterol1,04 g
Sodík1,10 g
Sůl2,64 g
Sacharidy26,13 g

Postup přípravy

  1. Do mísy dáme nakrájené rohlíky, bylinky, hlívového šmakouna a osmahnutou cibuli s česnekem. Osolíme, opepříme, dle chuti (můžeme přidat i směs provensálského koření apod.).
  2. Přidáme žloutky a vývar (vývar přiléváme postupně) a promícháme (klidně rukama), aby rohlíky nasákly. Na závěr přidáme vyšlehaný sníh z bílků a promícháme.
  3. Dáme do formy vyložené pečícím papírem, pečeme cca 45 minut při 160°C (dle typu trouby). Množství stačí na formu biskupského chlebíčku.

Poznámka autorky receptu

Můžete přidat pro vůni kousek uzeného masa 🙂

Pokud zůstanete pouze u šmakouna, budou výživové hodnoty 1 porce :

1549 KJ, B 26g, T 9 g, S 44 g, SAFA 3