Suroviny

Palačinky:

300 ml mléka

2 vejce

špetka soli

1 sklenka hladké mouky (podle potřeby i trochu více)

1 velká lžíce kakaa

Ovocná omáčka:

plátek másla

2 jablka

1 zralý banán

2 lžíce hnědého cukru

1 lžíce medu

špetka skořice

2 lžíce rumu

asi 100 ml jablečného moštu nebo i vody

Nutriční hodnoty

Energie	7 082 kJ / 1 693 kcal
Bílkoviny	53,09 g
Tuky	25,13 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	536 mg
Sodík	340 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	284,51 g

Postup přípravy

1. Ze všech surovin na palačinky mimo kakaa připravíme těsto. Vše dobře prošleháme, těsto musí být trochu hustší než na klasické palačinky, aby se nám moc neroztékalo.
2. Asi čtvrtinu těsta si odlijeme do misky a obarvíme ji kakaem.
3. Obě těsta přelijeme do zdobících sáčků.
4. Na rozehřátou palačinkovou pánev nastříkáme nejprve hnědým těstem do středu pánve malé kolečko jako střed květu.
5. Pak světlým těstem namalujeme kolem středu okvětní plátky.
6. Po chvilce květinku opatrně otočíme a opečeme i z druhé strany.
7. Jablečno-banánová omáčka: Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme je na kostičky.
8. Na pánvi rozehřejeme plátek másla, vložíme na něj jablka a posypeme hnědým cukrem. Necháme je restovat, často mícháme, dokud jablka nezměknou a nezačnou lehce karamelizovat. Pak přidáme banán nakrájený na kolečka, med, skořici a rum a po promíchání podlijeme jablečným moštem nebo vodou.
9. Vše necháme ještě chvilku dusit, vypneme a rozmixujeme na hladkou omáčku.
10. Palačinkové kytičky podáváme s teplou ovocnou omáčkou.

Poznámka autorky receptu

Na květinky můžete použít i svoje osvědčené těsto na palačinky, jen by mělo být o něco hustší než obvykle.