Suroviny

uvařená cizrna (případně z plechovky)

1 nahrubo nastrouhaná mrkev

tři lžíce hrášku

1 lžička oleje

1 lžička sezamové pasty tahini

1 lžička citronové šťávy

1 stroužek česneku

římský kmín

sůl

pepř

chili

případně smetana nebo voda na zředění

Nutriční hodnoty

Energie	451 kJ / 108 kcal
Bílkoviny	1,92 g
Tuky	7,73 g
Vláknina	2,83 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	47 mg
Sůl	0,12 g
Sacharidy	6,60 g

Postup přípravy

1. Z cizrny odebereme asi půl hrnku a v misce rozmačkáme vidličkou.
2. Přidáme lžičku tahini, trochu česneku, citronovou šťávu, římský kmín a chilli. Osolíme a opepříme. Vyrobíme tedy jednoduchý domácí hummus. Můžeme ho trochu naředit vodou nebo rozmixovat, aby byl krémovější.
3. Na oleji krátce orestujeme mrkev, přidáme k ní hrášek, cizrnu a hummus a dobře promícháme, případně dosolíme.
   Salát podáváme obložený čerstvou zeleninou.

Poznámka autorky receptu

Inspirace: http://thesimpleveganista.blogspot.cz/2012/10/chic…. Salát připravený podle původního receptu je poměrně suchý, kdo má raději vlhčí, může ho naředit např. trochou vody z cizrny.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.