Suroviny

Menší porce 8 Větší porce

1 kg středně velký vařený brambor

2 vejce

150 hladká mouka

100 g bramborový škrob

2 dcl mléko

1 dcl kvalitní rostlinný olej

3 ks kyselejší jablko

2 stroužky česneku

2 lžičky majoránky

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie10 958 kJ / 2 619 kcal
Bílkoviny47,92 g
Tuky121,58 g
Vláknina38,46 g
Cholesterol530 mg
Sodík373 mg
Sůl0,62 g
Sacharidy314,80 g

Postup přípravy

  1. Den dopředu uvařené oloupané brambory nastrouhám najemno.
  2. Do hmoty vpravím dvě vejce, hladkou mouku, škrob mléko, olej, sůl, pepř, majoránku, hrubě nastrouhaná jablka, důkladně promíchám a vypracuji řidší těsto.
  3. Toto naliji na vymaštěný pekáč, nebo na pečící plech pokrytý pečícím papírem.
  4. Rozprostřu jej po celé ploše a vsunu do trouby rozpálené na 180°C a peču 20 minut (dle vaší trouby je třeba kontrolovat).
  5. Když má bramborák pěkně hnědou kůru vyndám jej z trouby, nakrájím na díly a podávám teplé k vařícímu čaji. Studený chutná též dobře.

Poznámka autora receptu

Kombinace česnek, sůl, pepř, majoránka a kyselé jablko je možná na první pohled divná, ale vyzkoušejte a myslím, že nebudete litovat.