Suroviny

květák

brokolice

Sýrový bešamel:

2 vrchovaté lžíce hladké mouky

70 g másla

200 ml mléka (resp. dle potřeby)

1/2 kostky kuřecího bujonu

tvrdý sýr

Nutriční hodnoty

Energie	2 623 kJ / 627 kcal
Bílkoviny	7,97 g
Tuky	61,31 g
Vláknina	0,02 g
Cholesterol	191 mg
Sodík	250 mg
Sůl	0,65 g
Sacharidy	10,81 g

Postup přípravy

1. Bujón rozpusťte v jedné lžíci horké vody, promíchejte a vlijte do vlažného mléka. V rendlíku rozehřejte máslo, přidejte mouku, míchejte metličkou a když to začne pěnit, vlijte mléko s bujonem, přidejte nastouhaný sýr a dobře rozšlehejte. Pokud bude bešamel hodně kašovitý, přidejte ještě mléko.
2. Květák a brokolici opláchneme vodou a rozeberema na větší růžičky.
3. Vhodíme do vroucí osolené vody a blanšírujeme cca 3 minuty.
4. Vodu slijeme a květák s borokolicí dáme do zapékací misky.
5. Zalijeme sýrovým bešamelem, vložíme do trouby a zapékáme 20 minut při 250°C (horkovzdušná trouba 220°C), až se napovrchu vytvoří krusta. Příloha: brambory, těstoviny, rýže.

Poznámka autorky receptu

Tip : Od neděle zbyla sekaná, tak jsem jí opekla, přidala zeleninu s bešamelem a brambory.

Většinou dělávám tuto zeleninu s bešamelem jako hlavní jídlo, jen s těstovinami nebo rýží.