Suroviny

květák

brokolice

Sýrový bešamel:

2 vrchovaté lžíce hladké mouky

70 g másla

200 ml mléka (resp. dle potřeby)

1/2 kostky kuřecího bujonu

tvrdý sýr

Nutriční hodnoty

Energie2 623 kJ / 627 kcal
Bílkoviny7,97 g
Tuky61,31 g
Vláknina0,02 g
Cholesterol191 mg
Sodík250 mg
Sůl0,65 g
Sacharidy10,81 g

Postup přípravy

  1. Bujón rozpusťte v jedné lžíci horké vody, promíchejte a vlijte do vlažného mléka. V rendlíku rozehřejte máslo, přidejte mouku, míchejte metličkou a když to začne pěnit, vlijte mléko s bujonem, přidejte nastouhaný sýr a dobře rozšlehejte. Pokud bude bešamel hodně kašovitý, přidejte ještě mléko.
  2. Květák a brokolici opláchneme vodou a rozeberema na větší růžičky.
  3. Vhodíme do vroucí osolené vody a blanšírujeme cca 3 minuty.
  4. Vodu slijeme a květák s borokolicí dáme do zapékací misky.
  5. Zalijeme sýrovým bešamelem, vložíme do trouby a zapékáme 20 minut při 250°C (horkovzdušná trouba 220°C), až se napovrchu vytvoří krusta. Příloha: brambory, těstoviny, rýže.

Poznámka autorky receptu

Tip : Od neděle zbyla sekaná, tak jsem jí opekla, přidala zeleninu s bešamelem a brambory.

Většinou dělávám tuto zeleninu s bešamelem jako hlavní jídlo, jen s těstovinami nebo rýží.