Suroviny

Porce: 35 ks

600 ml mléka

1 kg hladké mouky

1 vejce

špetku cukru

42 g droždí

špetku soli

200 g zakysané smetany

Nutriční hodnoty

Energie17 987 kJ / 4 299 kcal
Bílkoviny155,98 g
Tuky58,98 g
Vláknina33,36 g
Cholesterol367 mg
Sodík438 mg
Sůl1,01 g
Sacharidy769,38 g

Postup přípravy

  1. Z mléka, cukru a droždí připravíme kvásek, poté ho smícháme s moukou, zakysanou smetanou, vejcem a solí. Vypracujeme těsto, které necháme v teple kynout.
  2. Jedenkrát těsto promícháme.
  3. Pomocí omoučněné polévkové lžíce vyhazujeme na posypaný vál hromádky.
  4. Ty rukou zakulatíme a necháme chvíli kynout.
  5. Pak doprostřed rukou uděláme důlek a okraje opatrně vytahujeme.
  6. Langoše smažíme v hlubší pánvi ve větší vrstvě rozpáleného oleje, po obou stranách.
    Dáme okapat na talíř vyložený ubrousky.
  7. Náplň lze použít sladkou i slanou.

Poznámka autorky receptu

Těsto se vám může zdát trochu tužší (podle smetany, jakou použijete), ale nebojte se, vykyne a bude se s ním krásně pracovat.