Suroviny

200 g pohankových vloček (klidně i lámanka apod.)

2 pórky – nakrájené na kolečka

1 kedluben – nakrájená na drobné kostky

5 ředkviček – překrojených dle velikosti na poloviny nebo třetiny

1 bílá paprika (klidně i barevné kapie) – nakrájené na nudličky

1 rajče – nakrájené na drobné kousky (vložíme do směsi až jako poslední po 4 minutách)

1/2 bílé cibule – nakrájená na větší kousky, ne úplně najemno

2 dcl červeného vína

200 ml vody

po 1 KL mletého koriandru

po 1 KL citronového pepře

po 1 KL chilli vloček

2 PL koření na grilovanou zeleninu

sůl

pepř

chilli dle chuti

petrželka

pažitka

olej

voda (na podlití zeleniny)

Nutriční hodnoty

Energie4 479 kJ / 1 071 kcal
Bílkoviny26,25 g
Tuky6,05 g
Vláknina37,86 g
Cholesterol0 mg
Sodík66 mg
Sůl0,18 g
Sacharidy177,35 g

Postup přípravy

  1. Nejprve smícháme vodu s vínem, okořeníme koriandrem, chilli a pepřem a silně zahřejeme – nevaříme! Vsypeme tam pohankové vločky, rozmícháme, ihned odstavíme a necháme tekutinu vsáknout.
  2. V kastrole rozpálíme olej a orestujeme zeleninu – rajče dáme až zhruba po 4 minutách (je nejměkčí), podlijeme vodou jen zhruba do třetiny množství a podusíme asi 8 minut (na skus).
  3. Zasypeme petrželkou a pažitkou, grilovacím kořením a sporák vypneme. Smícháme s pohankou a necháme odstát asi 6 minut. Dochutíme, podáváme.