Suroviny

1 kg červené řepy

asi 15 středně velkých brambor

1 větší palička česneku

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie4 541 kJ / 1 085 kcal
Bílkoviny32,20 g
Tuky3,03 g
Vláknina43,30 g
Cholesterol0 mg
Sodík509 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy214,50 g

Postup přípravy

  1. Řepu omyjeme, oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky silné 1 cm.
  2. Oloupeme česnek a rozmačkáme ho v lisu na česnek. Česnek v misce smícháme se lžící oleje a lžičkou soli.
  3. Plátky řepy po jedné straně osolíme, po druhé straně potíráme směsí s česnekem.
  4. Plátky klademe zešikma do zapékací misky (ke které máme vhodné víko do trouby). Do oválného jenského skla mi vyšly dvě vrstvy.
  5. Nakonec ještě polijeme cca 2 lžícemi oleje a přikryjeme víkem.
  6. Brambory důkladně omyjeme (třeba hrubou stranou houbičky na nádobí) a každou asi třikrát propíchneme vidličkou.
  7. Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem.
  8. Troubu předehřejeme na 200°C.
  9. Do předehřáté trouby dáme do spodní části plech s brambory a nad ně na mřížku (nebo další plech) zavřenou misku s řepou.
  10. Pečeme asi 1,5 hodiny. Řepa, je-li hotová, ztmavne a brambory budou pokrabacené. (Nejlépe zjistíme, když ochutnáme.) Osobně jsem pekla včera večer asi hodinu. Pak už se mi chtělo spát, takže jsem troubu vypnula, vše nechala v ní, že buď vše ještě samo dojde zbytkovým teplem nebo ráno dopeču. Ráno bylo vše dopečené. Před obědem stačilo troubu nastavit na 200°C, jakmile asi po 20 minutách teploty dosáhla, oběd byl ohřátý.
  11. Dle libosti brambory můžete oloupat, nebo (nedáváte-li je malému dítěti) je jíst i pečenou slupkou.
  12. Nemáte-li nesnášenlivost laktózy nebo nejste vegan do rozkrojené brambory vložte kousek másla. Můžete ozdobit i kolečky jarní cibulky. Smlsli jsme si všichni i z dětské židličky se ozývalo opakované, neodbytné HÁÁÁÁÁÁÁÁM!

Poznámka autorky receptu

Recept není jistě ničím přeborným ani nikterak novým, ale ráda sdílím pro bojovníky v dietě bez lepku, kravského kaseinátu (tj. všeho z kravského mléka mimo másla), slepičích bílků, soji, ryb …