Suroviny

Porce: 4-6

1 hrnek krup (namočit přes noc)

1 velká paprika

4 větší rajčata

2 hrnky zelených fazolek

1 cibule

2 lžičky mleté sladké papriky

špetka mleté feferonky

1 lžíce mouky

sůl

pepř

máslo nebo olej

petrželka nebo pažitka na ozdobení

Nutriční hodnoty

Energie4 714 kJ / 1 127 kcal
Bílkoviny26,50 g
Tuky6,53 g
Vláknina28,56 g
Cholesterol0 mg
Sodík36 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy227,40 g

Postup přípravy

  1. Kroupy propláchneme ve studené vodě a uvaříme v osolené vodě doměkka.Pěnu během vaření odebíráme, protože vývar z krup použijeme, bude takto „čistější“.
  2. Uvařené kroupy scedíme a vodu dáme stranou.
  3. Na másle s přidáním trochu oleje (nebude se máslo připalovat) osmažíme jemně nakrájenou cibulku, přidáme lžíci mouky a ještě společně osmahneme.
  4. Přisypeme drobně nakrájenou papriku a rajčata (rajčata spařit a stáhnout slupku-já používám v zimě svoje z mrazáku, nechám povolit a jdou krásně sloupnout), fazolky, mletou papriku a hned zalijeme vývarem z krup, případně dolijeme vodou.
  5. Přidáme podle potřeby sůl, pepř, feferonku a povaříme max. 10minut, vše do změknutí.
  6. Přidáme kroupy, dolijeme dle potřeby vodou a necháme ještě chvilku vše provařit.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: www.pluska.sk/dobre-jedlo/

Do tohoto zeleninového guláše nepřijdou ani brambory, ani uzenina!

Píši to proto, abyste nepřidávali do „podobných“ bramborové guláše a jim podobné.

Díky jahoda