Suroviny

Porce: 3 velké

250 ml hrnek čočky

400 ml smetany 30%

2 cm silný plátek másla

1 malá cibulka nakrájená nadrobno

2 stroužky česneku (prolisované)

3 lžíce hladké mouky

nastrouhaný muškátový oříšek

sůl

mletý pepř

podle zvyklostí cukr

ocet na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie	2 705 kJ / 647 kcal
Bílkoviny	15,50 g
Tuky	46,30 g
Vláknina	2,86 g
Cholesterol	149 mg
Sodík	163 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	41,32 g

Postup přípravy

1. Čočku přebereme od případné nečistoty, která někdy uvízne v balíčku, propláchneme a necháme ve studené vodě namočenou 2-3hodiny. Když necháme namočenou přes noc, nic se nestane. Poté čočku v cedníku důkladně propláchneme a v 1litu vody uvaříme doměkka.
2. Mezitím v kastrolu na rozehřátém másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme světlou zásmažku. Zalijeme smetanou a za stálého míchání uvaříme bešamel(kaši).
3. Uvařenou čočku přecedíme, vodu nevyléváme.
4. Do smetanového bešamelu vmícháme čočku, okořeníme solí, pepřem a oříškem a podle potřeby naředíme na námi požadovanou hustotu vodou z uvařené čočky. Podle zvyklostí dochutíme cukrem a octem a ještě 10minut necháme slabým varem za stálého promíchávání povařit. Podáváme například s volským okem a kyselou okurkou.

Poznámka autorky receptu

Našla jsem tady hodně receptů na čočku, ale každá je připravená a okořeněná jinak. Přidávám i svou verzi a přeji dobrou chuť.