Suroviny

4 vejce nebo 2 velká vejce(dvoužloutková)

3/4 hrnku cukru krupice

1 malý bílý jogurt o 150g (měla jsem domácí)

2 střední jablka

1 sáček čokoládového pudinku

160 g bezlepkové mouky (užila jsem universální od Schäru)

2 PL jablečné vlákniny (z lékárny)

140 g oleje

3/4 prášku do pečiva

1/2 Kl skořice

1/2 Kl xantanové gumy

špetka soli

čokoláda na polevu

zdobení: dle možností

mák

kokos

mleté ořechy atd.

Nutriční hodnoty

Energie14 307 kJ / 3 420 kcal
Bílkoviny52,23 g
Tuky175,02 g
Vláknina20,28 g
Cholesterol1,04 g
Sodík508 mg
Sůl1,56 g
Sacharidy398,70 g

Postup přípravy

  1. Vejce s cukrem a solí vyšleháme do husté pěny (aspoň 3 min). Přidáme jogurt a zašleháme. Přidáme olej a zašleháme.
  2. Jablka oloupeme a jedno nastrouháme najemno a druhé nahrubo. Pokud jsou hodně šťavnatá, tak trochu vymačkáme a zašleháme do vaječné směsi.
  3. Nakonec zašleháme mouku smíchanou s pudinkem, práškem do pečiva, skořicí a xantanovou gumou. Těsto se bude lehce táhnout.
  4. Formu na donuty vymažeme olejem a těsto do ní lžičkou nandáme po okraj. Uhladíme a dáme péct do trouby vyhřáté na 160°C na 20 minut a pak ještě na 8-10 min na 140°C.
  5. Dáme vychladnout na mřížku a nakonec potřeme rozpuštěnou čokoládou a posypem nějakým zdobením.
  6. Užila jsem barevný máček, maličké marshmallow a rozdrcené sušenky.

Poznámka autorky receptu

Dcera milovala donuty, ale ty pro ní v klasické podobě přestaly existovat. Koupila jsem formy(to byla fuška je sehnat) a začala experimentovat. První pokus z receptu s droždím z netu dopadl špatně, bylo to suché jako troud a nic moc chutné. Tak jsem to zkusila po svém a vyšlo to. Jablíčky získaly donuty na vláčnosti a xantanem na pružnosti bez lepku. Spokojené pomlaskávání bylo pro mne pochvalou