Suroviny

2 lžíce oleje

1 cibule

1/2 pórku

1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru

5 lžic arašídového másla

3 lžíce sojové omáčky

1/2 hrnku vody

1 lžička octa (nejlépe bílého vinného nebo rýžového)

1 lžička cukru

1 malá chilli paprička

Na ozdobení

nasekané arašídy

zelená část pórku

Nutriční hodnoty

Energie3 195 kJ / 764 kcal
Bílkoviny25,15 g
Tuky60,13 g
Vláknina10,90 g
Cholesterol0 mg
Sodík2,78 g
Sůl6,60 g
Sacharidy26,23 g

Postup přípravy

  1. Špagetovou dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 180°C upečeme doměkka. Doba pečení záleží na troubě a na stáří dýně, obvykle je asi 30 min. Mezitím, co se peče dýně, si připravíme omáčku.
  2. Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli a bílou část pórku. Přidáme zázvor a chili papričku, krátce orestujeme a podlijeme vodou. Vmícháme arašídové máslo, sojovou omáčku, ocet a cukr. Za stálého míchání asi 5 minut povaříme a v případě potřeby naředíme trochou vody. Dochutíme sojovou omáčkou nebo solí tak, aby omáčka byla slanější, protože ji budeme míchat s neochucenou dýní.
  3. Upečenou dýni pomocí vidličky „vyšpagetujeme“, vlákna se sama krásně oddělí. Dýňové špagety přendáme do mísy a promícháme s arašídovou omáčkou. Servírujeme posypané sekanými arašídy a kolečky pórku.

Poznámka autorky receptu

Inspirace na http://allrecipes.com/recipe/peanut-noodles/.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.