Suroviny

Těsto:

250 g hladké mouky (já dávám 1/2 i více celozrnné)

125 g másla

1 vejce

2 lžíce cukru

špetka soli

kůra z 1/2 citronu

Náplň:

1 dýně (malá, hokaido i se slupkou, nebo 1/4 špagetové/máslové – záleží na velikosti)

2 vejce

5 lžic medu

2 lžíce kysané smetany (může být vysokotučný jogurt)

šťáva z 1/2 citronu

Nutriční hodnoty

Energie12 563 kJ / 3 003 kcal
Bílkoviny57,58 g
Tuky135,68 g
Vláknina7,50 g
Cholesterol1,11 g
Sodík336 mg
Sůl0,68 g
Sacharidy384,07 g

Postup přípravy

  1. Suroviny na těsto důkladně vypracujeme a v sáčku necháme odpočinout v lednici.
  2. Dýní pokrájenou na kostičky povaříme s trochou vody do měkka (cca 20 min), přebytečnou vodu slijeme, rozmixujem dohladka a necháme vychladnout.
  3. Do zchladlého pyre vmícháme citronovou šťávu, med a zakysanku – můžeme ochutnat a dle libosti přisladit či přikyselit.
  4. Nakonec důkladně zašleháme vejce.
  5. Koláčovou formu vymažeme máslem, nebo vyložíme pečícím papírem.
  6. Na dno formy upěchujeme těsto, které na několika místech propícháme vidličkou.
  7. Těsto zalijeme dýňovým pyré a pečeme cca na 180°C 40 – 50 min (až je náplň lehce ztuhlá, zežloutlá a po okrajích nazlátlá).
  8. Nakonec po zchladnutí zdobíme strouhanou čokoládou nebo kakaem a zakysanou smetanou/jogurtem.

Poznámka autorky receptu

Rodiče mi jako každý rok darovali na podzim dýní, která letos byla opravdu nemalá, a tak u nás nastaly “dýňové hody”. Při hledání receptů, kde všude se dá dýně zužitkovat, jsem narazila v deníku E15 na tento tip, a jelikož pro velký úspěch peču již třetí, ráda bych se s vámi o recept podělila