Suroviny

Porce: 2 porce

cca 1/2 lilku

2 bulvy většího celeru

10 cm pórku

2 hrsti mraženého hrášku

1 ks rajče

1 ks bílé papriky

sůl

pepř

grilovací koření na zeleninu

olej

3 žloutky

1 dl sójového mléka

Nutriční hodnoty

Energie2 644 kJ / 632 kcal
Bílkoviny33,12 g
Tuky25,06 g
Vláknina52,00 g
Cholesterol638 mg
Sodík1,09 g
Sůl2,26 g
Sacharidy42,52 g

Postup přípravy

  1. Lilek nakrájíme na cca 1/2 cm kolečka. Osolíme je a necháme vypotit. Pak otřeme papírovou útěrkou, posypeme grilovacím kořením na zeleninu a na olejem pomazané pánvi opečeme dorůžova z obou stran a zatím odložíme bokem.
  2. Celer uvaříme do poloměkka v osolené vodě a taktéž nakrájíme na kolečka, nebo půlkolečka, jak to vyjde.
  3. Zapékací misku vytřeme olejem a skládáme postupně lilek, trošku pórku nakrájeného na kolečka, papriku, pak celer, na to poklademe nakrájené rajče a posypeme je hráškem.
  4. Nakonec naskládáme opět lilek. Jednotlivé vyrstvy vždy osolíme a opepříme.
  5. Vložíme do vyhřáté trouby na cca 10-15 minut.
  6. Mezitím si do hrnku vyklepneme žloutky a sušené sójové mléko, které umícháme z 1 dcl teplé vody a cca 2 lžic sojového mléka.
  7. Přidáme žloutky, rozkvedláme je a zalijeme zeleninovou směs v zapékací misce.
  8. Pečeme ještě cca 10 minut a podáváme.

Poznámka autorky receptu

Zeleninu mezi vrstvami můžeme obměnit podle své chuti. Místo lilku lze použít také cuketu.

Můj experiment 🙂