Suroviny

Porce: 4 porce

1 sklenice půlených hrušek (0,7 l)

1 PL citron – šťávy

1 PL cukru

na špičku nože skořice

1 PL pistácií (dle chuti)

Na krém:

1/4 l šlehačky

2 PL medu

1 balíček vanilkového cukru

200 g hořké čokolády

Nutriční hodnoty

Energie	9 152 kJ / 2 187 kcal
Bílkoviny	13,67 g
Tuky	131,62 g
Vláknina	12,69 g
Cholesterol	250 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	230,71 g

Postup přípravy

1. Hrušky necháme okapat a 125 ml kompotové šťávy spolu se šťávou citrónovou, cukrem a skořicí svaříme na malý zbytek. Potřeme jím hrušky a dobře vychladíme.
2. Šlehačku (tedy 33 % smetanu ke šlehání), med a vanilkový cukr necháme přejít varem.
3. Přidáme na malé kousky rozlámanou čokoládu a za stálého míchání metlou ji důkladně rozpustíme.
4. Hrušky upravíme na talířky, polijeme horkým čokoládovým krémem a posypeme pistáciemi nasekanými na kousky.
5. Obměna: hrušky dáme bezprostředně před servírováním do mističek z bezé (zakoupených u cukráře) a polijeme krémem.