Suroviny

Porce: 4 porce

1 sklenice půlených hrušek (0,7 l)

1 PL citron – šťávy

1 PL cukru

na špičku nože skořice

1 PL pistácií (dle chuti)

Na krém:

1/4 l šlehačky

2 PL medu

1 balíček vanilkového cukru

200 g hořké čokolády

Nutriční hodnoty

Energie9 152 kJ / 2 187 kcal
Bílkoviny13,67 g
Tuky131,62 g
Vláknina12,69 g
Cholesterol250 mg
Sodík101 mg
Sůl0,25 g
Sacharidy230,71 g

Postup přípravy

  1. Hrušky necháme okapat a 125 ml kompotové šťávy spolu se šťávou citrónovou, cukrem a skořicí svaříme na malý zbytek. Potřeme jím hrušky a dobře vychladíme.
  2. Šlehačku (tedy 33 % smetanu ke šlehání), med a vanilkový cukr necháme přejít varem.
  3. Přidáme na malé kousky rozlámanou čokoládu a za stálého míchání metlou ji důkladně rozpustíme.
  4. Hrušky upravíme na talířky, polijeme horkým čokoládovým krémem a posypeme pistáciemi nasekanými na kousky.
  5. Obměna: hrušky dáme bezprostředně před servírováním do mističek z bezé (zakoupených u cukráře) a polijeme krémem.