Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

350 g lístového těsta

500 g květáku ( brokolice )

1 cibule

2 vejce

250 ml sladké smetany

100 g tvarohu ( muže být i Lučina )

100 g tvrdého sýra

pažitka

sůl

mletý bílý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	10 540 kJ / 2 519 kcal
Bílkoviny	94,84 g
Tuky	161,89 g
Vláknina	28,20 g
Cholesterol	684 mg
Sodík	1,55 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	157,80 g

Postup přípravy

1. Karfiol ( brokolicu ) rozoberieme na malé ružičky, zalejeme vriacou vodou a 3 min necháme blanšírovať. Potom scedíme.
2. Lístkové cesto vyvaľkáme do kruhu a vyložíme ním veľkú koláčovú formu.
3. Na cesto uložíme husto vedľa seba ružičky karfiolu ( brokolice ). Posypeme nadrobno narezanou cibuľou a nasekanou pažitkou.
4. V smotane rozhabarkujeme vajcia a tvaroh, osolíme, okoreníme. Zmesou zalejeme karfiol.
5. Posypeme nastrúhaným syrom.
6. Rúru rozohrejeme naplno a vložíme koláč. Po 10 min stiahneme rúru na 170°C a pečieme 30 minút.
   Podávame teplé so zeleninou.

Poznámka autorky receptu

Koláč je možné urobiť s karfiolom alebo brokolicou podľa toho istého postupu. Je rovnako dobrý.