Suroviny

Bramborové těsto:

40 dkg syrových oloupaných brambor

2 vejce

5 dkg sýru ementál

3,5 dkg másla

sůl

Houbová náplň:

3 větší žampiony nebo hřiby

lžíce másla

1 cibule

kmín

sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 210 kJ / 1 006 kcal
Bílkoviny39,09 g
Tuky59,39 g
Vláknina13,00 g
Cholesterol657 mg
Sodík729 mg
Sůl1,67 g
Sacharidy73,53 g

Postup přípravy

  1. Brambory oškrabeme a dáme vařit do osolené vody.
  2. Mezitím si připravíme houbovou nápň: na másle podusíme dozlatova pokrájenou cibuli a část dáme stranou. Na cibuli podusíme očištěné a pokrájené houby, osolíme, přidáme kmín a necháme vydusit. Do vydušených hub můžeme vmíchat 1 vejce, ale nemusíme.
  3. Uvařené brambory scedíme a přesuneme do vyšší misky, trochu rozmělníme, přidáme máslo, vejce, sýr a šlehačem vyšleháme hladkou hmotu. Nakonec vmícháme odloženou část osmažené cibule.
  4. Lžící naneseme kaši do poloviny mufinek (já ty své silikonové pro jistotu ještě malinko vymazala olejem), na kaši poklademe pomocí malé lžičky houby, zakryjeme je další vrstvou kaše a mufinky na plechu dáme do předem vyhřáté trouby na 180°C péct.
  5. Po půlhodině dostatečně ztuhlé a shora zapečené vyklopíme na plech s papírem a dopečeme i z druhé strany dozlatova.
    Jako přílohu jsem zvolila zeleninový salát.

Poznámka autorky receptu

Tím, že v kaši není mléko, pouze kousek másla, sýr a vejce, je kaše po upečení i tužší, než klasická bramborová kaše z mléka a másla. Proto ji používám i na pečení bramborových pusinek.