Suroviny

1 špagetová dýně

1 lžíce oleje

sůl

1-2 stroužky česneku

kari koření nebo kari pasta

500 g loupaného půleného hrachu

voda na uvaření (nebo uzený vývar)

1,5 lžičky sušené majoránky

1 stroužek česneku

sůl

pepř

3 cibule

olej

zelená petrželka nebo jarní cibulka

Nutriční hodnoty

Energie	8 364 kJ / 1 999 kcal
Bílkoviny	124,59 g
Tuky	19,02 g
Vláknina	76,55 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	145 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	298,65 g

Postup přípravy

1. Loupaný půlený hrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v čerstvé vodě doměkka. Část vody slijeme (schováme si ji stranou) a zbytek pomocí tyčového mixeru rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme schovaným hrachovým vývarem.
2. Ochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
3. Mezitím, co se vaří hrách, si dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Špagetovou dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 180 °C upečeme doměkka. Doba pečení záleží na troubě a na stáří dýně, obvykle je 20-30 min.
5. Upečenou dýni pomocí vidličky „vyšpagetujeme“, vlákna se sama krásně oddělí.
6. Dýňové špagety přendáme do mísy a promícháme s marinádou připravenou z oleje, soli a prolisovaného česneku. Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat lžičku kari koření.
7. A pak už servírujeme. Na talíř dáme porci dýňových špaget, přelijeme je omáčkou a posypeme restovanou cibulkou a petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.