Suroviny

Porce: 20-25ks

400 g meruňkového Šmakouna

100 g bílého jogurtu

200 g pšeničné krupice

200 g rýžové krupice

1 vejce

500 g směsi lesního ovoce

2 lžíce kukuřičného škrobu

stévie na doslazení

100 g hořké čokolády Vivani

4 lžíce sirupu z agáve

Nutriční hodnoty

Energie11 070 kJ / 2 646 kcal
Bílkoviny110,67 g
Tuky39,25 g
Vláknina33,02 g
Cholesterol269 mg
Sodík1,12 g
Sůl2,88 g
Sacharidy445,93 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravíme těsto. Šmakouna rozmixujeme s jogurtem, přidáme oba druhy krupice, vejce a propracujeme kompaktní těsto. Vyválíme si malé knedlíčky o velikost zhruba golfového míčku. Vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu – cca 10-15 minut podle velikosti.
  2. Mezitím si v rendlíku ohřejeme lesní ovoce, které jsme podlili 200 ml vody. Jakmile je ovoce vroucí, necháme pár minut podusit, polovinu dáme stranou do misky. Ovoce v rendlíku rozmixujeme a vmícháme škrob. Povaříme ještě cca 2-3 minut, odstavíme, vmícháme ovoce z misky a případně celé dosladíme stévií.
  3. Hotové knedlíčky lehce namočíme v sirupu, obalíme nastrouhanou čokoládou a servírujeme s ovocnou omáčkou.

Poznámka autorky receptu

http://www.facebook.com/MishkaDiary

Ovocné knedlíky jsou klasika našich babiček a neznám nikoho, kdo by si je někdy nedal. Ať už jsou to knedlíky z tvarohového, bramborového nebo kynutého těsta plněné jahodami, meruňkami, borůvkami či švestky a jablky. Já vždy měla ráda tvarohové s jahodami, ale nikdy mě nebavilo patlat těsto a plnit ho. Jahody jsou už bohužel pryč, tak jsem pro dnešní recept zvolila lesní ovoce a plnění jsem se vyhnula.