Suroviny

1 střední květák

1 mrkev

1/2 menšího celeru

2 vejce

100 g uzeného sýra

hladká mouka

sůl

pepř

strouhanka

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie2 367 kJ / 566 kcal
Bílkoviny51,91 g
Tuky31,03 g
Vláknina13,60 g
Cholesterol578 mg
Sodík1,29 g
Sůl3,06 g
Sacharidy12,92 g

Postup přípravy

  1. Květák rozebereme na růžičky a jen krátce povaříme (nejlépe v páře). Necháme zchladnout a poté nastrouháme na “okurkovém” struhadle. Do mísy ke květáku nastrouháme na jemno syrovou mrkev, celer a uzený sýr. Přidáme celá vejce, sůl, pepř a tolik mouky, aby vznikla lepivá hmota, která bude držet u sebe.
  2. Kuchyňské prkénko obalíme potravinovou folií nebo ho vsuneme do mikrotenového sáčku a hmotu na něj rovnoměrně rozprostřeme do vrstvy silné cca 2 cm. Okraje zarovnáme (viz. foto) a dáme na hodinu do mrazáku.
  3. Po této době ztuhlý plát nakrájíme na obdélníky, které obalujeme ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

    Podáváme s různě upravenými brambory nebo s chlebem a zeleninovým salátem.