Suroviny

2-3 velké brambory

200 g mangoldu

lesní houby – množství podle chuti a možností

2 1/ 2 lžíce másla

2 lžíce mouky

kmín

sůl

hladkolistá petrželka

Nutriční hodnoty

Energie	1 814 kJ / 434 kcal
Bílkoviny	12,94 g
Tuky	18,13 g
Vláknina	9,75 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	188 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	49,81 g

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla, zasypeme moukou a usmažíme jíšku, kterou zalijeme studenou vodou. Prošleháme, osolíme, přidáme kmín a přívedeme k varu. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit do polévky.
2. Na pánvi rozehřejeme zbytek másla, přidáme očistěné a pokrájené houby, osolíme a podusíme je.
3. Pět minut před koncem varu (když jsou brambory téměř měkké), přidáme jemně nakrájený mangold, podušené houby a společně dovaříme. Hotovou polévku dochutíme a hustě posypeme petrželkou

Poznámka autorky receptu

Houby můžeme dát přímo vařit, já je ale do polévky vždycky předem podusím, připadají mi tak chutnější.