Alpský knedlík s krémem
Suroviny
Těsto:
500 g polohrubé mouky
1 vejce
1/2 lžičky soli
1 PL krupicového cukru
1/2 kvasnic
250 ml vlažného mléka
Náplň:
borůvky
moučkový cukr
Krém:
700 ml mléka
1 vanilkový pudink
cukr krupice podle chuti
rum podle chuti
Na posypání:
mletý mák
moučkový cukr
Nutriční hodnoty
| Energie | 10 337 kJ / 2 471 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 91,14 g |
| Tuky | 26,93 g |
| Vláknina | 15,40 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodík | 2,09 g |
| Sůl | 5,16 g |
| Sacharidy | 458,25 g |
Postup přípravy
- Z mléka, cukru a kvasnic necháme vzejít kvásek.
- Do mísy dáme mouku, sůl, vejce a kvásek.
- Vymícháme těsto, které necháme pořádně nakynout.
- Potom rozdělíme na díly (cca 18-20ks), naplníme lžící borůvek a lžičkou cukru, zabalíme a necháme ještě asi 10 minut nakynout.
- Knedlíky vaříme v páře asi 12 minut (podle velikosti) na sítu potřeném olejem.
- Krém: 500ml mléka dáme vařit s cukrem. Ve zbytku mléka rozmícháme pudink a přidáme k vařícímu mléku. Mícháme dokud pudink nezhoustne. Ochutíme rumem.
- Na talíř dáme knedlíky, které přelijeme krémem a posypeme mákem smíchaným s cukrem.
Poznámka autorky receptu
Pokud nemáme borůvky, můžeme použít povidla.
