Suroviny

Porce: 4-5

6 středních brambor

1 větší cibule

10 cherry rajčat

7 lžic vývaru

1 lžíce octa

1 lžíce cukru

2 lžíce pažitky

olivový olej

sůl

pepř

1 lžíce plnotučné hořčice

Nutriční hodnoty

Energie	2 283 kJ / 546 kcal
Bílkoviny	12,63 g
Tuky	6,79 g
Vláknina	24,15 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	237 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	97,65 g

Postup přípravy

1. Brambory uvařené ve slupce oloupeme a necháme vychladnout. Potom je nakrájíme na půl kolečka, osolíme a opepříme.
2. Rajčata nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji asi 7 minut. Osolíme a přidáme k bramborám.
3. Do horkého vývaru přidáme ocet, cukr, nadrobno nakrájenou cibuli a minutu necháme společně provařit, přidáme hořčici a nalejeme k bramborám.
4. Přisypeme pažitku a důkladně vše promícháme.
   
   Necháme aspoň 1 hodinu proležet.

Poznámka autora receptu

Salát je výborný k pečené kachně, karbanátkům i řízkům. Kdo nemá domácí vývar, může použít kousíček masoxu nebo slepičího či hovězího bujonu.

Dělávám ho často, protože je lehký, dietní a vhodný pro malé děti.

Může se připravovat jak za tepla, tak i za studena.