Suroviny

400 g žampionů na plátky

1 velká cibule na kostičky

3 stroužky česneku nadrobno

2 lžíce másla

1 l vody

masox nebo zeleninový vývar

1 lžíce worcesteru

2 lžičky sušeného tymiánu

1 bobkový list

1 kelímek smetany

2 lžíce hladké mouky

1 Hermelín (100 g) na plátky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	4 026 kJ / 962 kcal
Bílkoviny	36,01 g
Tuky	68,59 g
Vláknina	9,74 g
Cholesterol	224 mg
Sodík	1,37 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	47,69 g

Postup přípravy

1. V hrnci si rozpustíme máslo, přidáme cibuli, česnek, tymián a asi 3 minuty smažíme. Poté přidáme žampiony a necháme je, aby pustily trochu vodu.
2. Přilijeme vodu s masoxem nebo vývar, worcester a bobkový list. Pozvolna vaříme 20 minut. Polévku rozmixujeme.
3. Do smetany přidáme mouku, promícháme a vlijeme ji do polévky. Přidáme Hermelín a necháme ještě 10 minut povařit. Polévku ještě jednou rozmixujeme.