Suroviny

Porce: cca 15 plátků

1 hrnek polohrubé mouky

1/2 sáčku prášku do pečiva

1 hrnek smetany – 33%

1/4 hrnku jemného třtinového cukru (nebo 2 lžíce moučkového cukru)

1 lžíce nastrouhané citronové kůry

1 vejce

1 hrnek ostružin

špetka soli

Dále:

olej

Nutriční hodnoty

Energie	7 110 kJ / 1 699 kcal
Bílkoviny	44,36 g
Tuky	38,84 g
Vláknina	22,15 g
Cholesterol	349 mg
Sodík	277 mg
Sůl	0,94 g
Sacharidy	282,04 g

Postup přípravy

1. Hlubší, širší hrnec naplníme do čtvrtiny vodou a uvedeme k varu.
2. Do každého sáčku kápneme olej, mezi dlaněmi malinko promneme a sáčky vložíme do 250 ml hrnků.
3. Vejce rozklepneme, žloutek oddělíme od bílku a z bílku vyšleháme tuhý sníh.
4. Žloutek společně s cukry a smetanou vyšleháme do pěny.
5. Přidáme sůl, citronovou kůru a mouku, promíchanou s práškem do pečiva.
6. Vše promícháme, přidáme sníh a ostružiny a vše zlehka znova promícháme.
7. Hrnky naplníme do ¾ a opatrně je vložíme do hrnce s vroucí vodou. Voda v hrnci by měla dosahovat do poloviny hrnků.
8. Přes hrnec položíme utěrku, zakryjeme poklicí a slabým varem vaříme 35-40 minut.
9. Hotové knedlíky, které upotřebíme vyjmeme ze sáčku, necháme vychladnout a nakrájené na silnější plátky podáváme například jako zákusek.
10. Ostatní můžeme po vychladnutí v sáčku uložit do lednice a spotřebovat následující den.

Poznámka autorky receptu

Chuťově je to něco mezi bublaninou a šlehačkovou bábovkou.

Mám porouchanou troubu a manžel měl chuť na bábovku. Nevěděla jsem, jak tento experiment dopadne a protože to vyšlo, tak jsem se tady přišla s Vámi o tuto“nepečenou bábovku“podělit 🙂

Ke konci jsem do těsta občas píchla špejlí. V jednom hrníčku to bylo OK, ale těsto ve zbývajících dvou se ještě malinko lepilo, tak jsem to všechno nechala 40minut. Pokud by se použilo tvrdší, nebo drobnější ovoce, tak by těch 35minut určitě stačilo.