Suroviny

300 g hladké mouky

1/2 kostky másla (125 g)

1 vajíčko

špetka soli

cukr nebo javorový sirup dle chuti (cca dvě lžíce sirupu)

Na náplň:

tabulka hořké čokolády

miska ostružin (můžete kombinovat s hruškami nadrobno nakrájenými)

1/2 balíčku máslových Bebe sušenek

cukr

Nutriční hodnoty

Energie	9 379 kJ / 2 242 kcal
Bílkoviny	46,06 g
Tuky	121,06 g
Vláknina	9,50 g
Cholesterol	578 mg
Sodík	115 mg
Sůl	0,24 g
Sacharidy	237,20 g

Postup přípravy

1. Mouku smícháme s na kostičky pokrájeným máslem, až vznikne drobenka. Přidáme špetku soli, sladidlo a teprve na závěr rozklepneme do mísy s drobenkou vajíčko. Co nejrychleji vše spojíme v hladké těsto. Dáme odležet cca na půl hodiny do lednice.
2. Z vychladlého těsta oddělíme zhruba 1/3 a dáme stranou. Zbylé 2/3 ručně vtlačíme do koláčové formy, poctivě zvedneme okraje. Dno propícháme vidličkou.
3. Čokoládu nastrouháme a bohatě jí vysypeme dno koláče, zasypeme jemnými drobečky sušenek (do nich se vpije šťáva z pečených ostružin).
4. Koláč naplníme ostružinami, ty pak zasypeme cukrem nebo polijeme sirupem.
5. Z té odložené 1/3 těsta si tvoříme dlouhé válečky, zploštíme je a postupně stvoříme mřížku na koláči.
6. Pečeme na 180 stupňů (v horkovzdušné troubě stačí 160), dokud koláč nezezlátne.