Suroviny

Porce: 14 ks o průměru 8 cm

450 g očištěné cukety

200 g tvarůžků (9 ks menších koleček)

30 g polohrubé mouky

30 g Solamylu

1 lžíce prášku do pečiva

1 vejce

sůl

tuk na smažení (já dávám společně olej se sádlem)

Nutriční hodnoty

Energie1 841 kJ / 440 kcal
Bílkoviny15,28 g
Tuky8,31 g
Vláknina9,90 g
Cholesterol259 mg
Sodík257 mg
Sůl1,41 g
Sacharidy73,30 g

Postup přípravy

  1. Na hrubém slzičkovém struhadle do hlubší mísy nastrouháme cuketu, mírně osolíme, promícháme a přemístíme do cedníku. Necháme 15 minut vypotit a poté ještě rukou v cedníku vymačkáme z vypocené cukety zbytek šťávy.
  2. Vejce rozklepneme, oddělíme žloutek a z bílku ušleháme tuhý sníh.
  3. Tvarůžky protlačíme mřížkou na krájení brambor do bramborového salátu.
  4. Cuketu dáme do mísy, přidáme mouku smíchanou se solamylem a práškem do pečiva, žloutek a vše důkladně a nejlépe rukou promícháme.
  5. Dále přidáme kostičky tvarůžků, ušlehaný sníh a znova všechno zlehka promícháme.
  6. Do pánve s rozehřátým tukem klademe lžící menší hromádky, které zploštíme do tvaru lívanečků a pozvolna smažíme z každé strany 6 minut do zlatavé barvy.
  7. Během smažení neustále opatrně pohybujeme pánví, aby se lívanečky nepřichytávaly. Po usmažení je klademe na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podáváme jako lehkou večeři s různými zeleninovými saláty a pečivem. Můžeme také podávat jako hlavní chod například s bramborovou kaší.

Poznámka autorky receptu

Já jsem k jedné porci na zkoušku smíchala trochu rybízové marmelády se sladkou chilli omáčkou a byla to velice příjemná chuť.

Malá poznámka ke smažení

Během smažení je lepší, když opatrně pánvičkou pohybujeme a sem tam obracečkou do lívanečků“šprtneme“aby neměly možnost se přichytit ke dnu. Je to sice o nervy :-),ale ta chuť stojí za to.