Suroviny

200 g šmakouna mexiko

100 g červené rýže natural

1 zelená paprika

1 červená paprika

1 žlutá paprika

1 rajče

2 cibule

2 vejce

olej

sůl

pepř

1 stroužek česneku

1 lžička cukru

1 lžička citronové šťávy

bylinky – petrželová nať, oregano, bazalka (podle chuti)

chilli paprička

Nutriční hodnoty

Energie	4 193 kJ / 1 002 kcal
Bílkoviny	61,88 g
Tuky	20,50 g
Vláknina	18,64 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	697 mg
Sůl	1,65 g
Sacharidy	135,95 g

Postup přípravy

1. Rýži uvaříme podle návodu.
2. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme na plátky pokrájený česnek, nahrubo nastrouhaný šmakoun a ještě krátce restujeme. Smícháme s uvařenou rýží.
3. Druhou cibuli nakrájíme na měsíčky, přidáme pokrájené papriky, rajčata a společně krátce dusíme.
4. Přidáme vejce a chvíli mícháme. Dochutíme cukrem, solí, pepřem, nasekanými bylinkami, citronovou šťávou a drobně pokrájenou chilli papričkou.

Poznámka autorky receptu

Zdroj – Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí – upraveno