Suroviny

1 kg brambor

4 bobkové listy

8 kuliček nového koření

12 kuliček černého pepře

200 ml mléka

3 lžíce mouky na zahuštění

sůl (může být černá sůl, která intenzivně voní po vajíčkách)

majoránka (nejlépe čerstvá, může být i sušená)

3 vejce

Nutriční hodnoty

Energie5 438 kJ / 1 300 kcal
Bílkoviny56,29 g
Tuky27,28 g
Vláknina22,90 g
Cholesterol789 mg
Sodík439 mg
Sůl0,83 g
Sacharidy195,80 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a zalijeme vodou tak, aby sahala asi 5 cm nad brambory.
  2. Přidáme všechno koření (dávám ho vyvařit do vajíčka na louhování čaje), osolíme a vaříme asi 15 minut, až jsou brambory téměř měkké.
  3. Vyndáme koření a omáčku zahustíme moukou rozmíchanou v mléce.
  4. Na závěr vmícháme rozklepnutá vejce (žloutky necháme vcelku, bílky rozmícháme), necháme krátce provařit a dochutíme rozemnutou majoránku.

Poznámka autorky receptu

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.