Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

200 g sója

100 g brynze

mletá červená paprika

300 ml mléka

700 ml vody

čerstvý kopr

Nutriční hodnoty

Energie4 009 kJ / 958 kcal
Bílkoviny78,20 g
Tuky46,50 g
Vláknina36,00 g
Cholesterol18 mg
Sodík160 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy38,70 g

Postup přípravy

  1. Vopred namočenú sóju uvaríme (pozri pozn.).
  2. V hrnci uvaríme na kocky narezané zemiaky vo vode spolu s mliekom domäkka, pridáme bryndzu, červenú papriku, uvarenú sóju a necháme prevariť.
  3. Odstavíme polievku, pridáme nasekaný kôpor a podávame.

Poznámka autorky receptu

Varenie sóje : sóju namočíme aspoň na 12 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.