Suroviny

500 g čerstvých žampionů

1 polévková lžíce oleje

1 polévková lžíce másla

100 g šunky

1 Hermelín

3 květenství (klásky) levandule

rozmarýn

sůl

bílý pepř

hrst hoblinek Parmazánu nebo sýra Grana Padano

Nutriční hodnoty

Energie	2 498 kJ / 597 kcal
Bílkoviny	57,34 g
Tuky	29,15 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	159 mg
Sodík	2,03 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	16,34 g

Postup přípravy

1. Žampionům odstraníme nožky, kloboučky očistíme, malé necháme vcelku, větší rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a lžíci másla, přidáme houby a smažíme je dozlatova.
2. Stáhneme z ohně, osolíme, opepříme (mírně!), přidáme zdrhnuté kvítky levandule a posekaný rozmarýn. Hermelín a šunku pokrájíme na kostičky a přidáme k žampionům.
3. Promícháme, přendáme do máslem vymazané zapékací misky, posypeme Parmazánem a dáme zapéct cca na 10 minut do trouby, rozehřáté na 200°C. Podáváme s vařenými brambory nebo s pečivem.