Suroviny

Olej na smažení

listy jitrocelu kopinatého

Těstíčko:

1 vejce

1/2 l mléka

150 -200 g polohrubé mouky

50 g strouhaného tvrdého sýra

Nutriční hodnoty

Energie	4 484 kJ / 1 072 kcal
Bílkoviny	54,43 g
Tuky	24,31 g
Vláknina	5,25 g
Cholesterol	319 mg
Sodík	803 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	156,20 g

Postup přípravy

1. Základní pravidlo při sběru bylin je to, že sbíráme na čistých lokalitách.
2. Listy jitrocelu omyjeme a necháme řádně okapat. Vejce rozšleháme s mlékem a moukou a vmícháme sýr. Těstíčko nesolíme nebo jen velmi málo. Necháme asi půl hodiny odležet. Pak podle potřeby dohustíme moukou, těstíčko nesmí z listů stékat. Příliš husté těstíčko je zase po usmažení tvrdé.
3. Listy jitrocelu namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji. Necháme okapat na ubrousku.
4. Poznámka: Když vynecháte sýr, můžete po usmažení listy obalit ve skořicovém cukru. Takto nasladko upravený jitrocel je též moc dobrý a chutná hlavně dětem.

Poznámka autorky receptu

O jitrocelu kopinatém a další moje recepty zde:

http://www.mlsoty.estranky.cz/