Suroviny

2 kedlubny

2 špičaté zelené papriky

1 šalotka

2 stroužky česneku

100 g másla (jiný vhodný tuk, olej)

2 zarovnané PL špaldové mouky (lze i polohrubá mouka)

1,5 l zeleninového vývaru nebo vody s bujonem

bylinky – libeček, oregáno, kopr, petrželka (dle své možnosti)

sůl

pepř

muškátový květ

Nutriční hodnoty

Energie3 911 kJ / 935 kcal
Bílkoviny9,15 g
Tuky82,42 g
Vláknina13,76 g
Cholesterol255 mg
Sodík113 mg
Sůl0,36 g
Sacharidy33,00 g

Postup přípravy

  1. Kelubny, papriky, cibuli očistíme. Kedlubnu a papriky nakrájíme na špalky, cibuli nadrobno, česnek na plátky. Toto orestujeme na rozpáleném tuku cca 4 minuty.
  2. Vhodíme mouku a při ustavičném míchání ji pražíme asi 1 min., pozor na připálení! Vlijeme vývar, či vodu s bujonem, pořádně rozmícháme.
  3. Přidáme bylinky, okořeníme a pomalu perlíme cca 15 – 20 minut do změknutí zeleniny.
  4. Vypneme, ještě podle naší chuti dokořeníme a necháme 10 minut spojit chutě.