Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1/2 pórku

350 g zelených fazolek

200 g žampionů

olej

1 lžíce kurkumy

1 mrkev

sůl

mletý bílý pepř

Na knedlíčky:

2 kostky droždí

4 lžíce bílého tofu

4 lžíce jemných ovesných vloček

2 lžíce dětské krupičky

majoránka

sůl

olej

1 vajíčko

1 lžíce mléka

Nutriční hodnoty

Energie3 343 kJ / 799 kcal
Bílkoviny47,64 g
Tuky15,56 g
Vláknina43,18 g
Cholesterol260 mg
Sodík206 mg
Sůl0,33 g
Sacharidy95,55 g

Postup přípravy

  1. Polievka: Na oleji orestujeme narezaný pór a šampiňóny. Pridáme fazuľku a ešte 2 minúty opražíme. Vsypeme kurkumu, osolíme, okoreníme a zalejeme potrebným množstvom horúcej vody. Varíme 10 minút.
  2. Potom vložíme do polievky knedličky a povaríme na jemnom plameni cca 5-8 minút.
  3. Hotovú polievku v tanieri posypeme nahrubo nastrúhanou mrkvou.
  4. Knedličky: Na troške oleja rozpustíme droždie s mliekom a odstavíme z ohňa. Pridáme vidličkou popučené tofu, vajíčko, vločky, krupičku, soľ, majorán, dobre premiešame a necháme 15 minút stáť. Z masy vytvarujeme malé guľôčky, priemer asi 2 cm a zavaríme ich do polievky.